不同茶叶清除超氧阴离子能力的化学发光研究

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有机及生物发光 | 更新时间：2020-08-11

- 不同茶叶清除超氧阴离子能力的化学发光研究
- A STUDY ON CAPABILITY TO SCAVENGE THE OF DIFFERENT CHINESE TEA
- 发光学报 1991年12卷第3期页码：261-266
- 作者机构：
  
  上海教育学院, 生物系
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：
  中图分类号：
- 收稿：1990-08-18，
  
  纸质出版：1991-08-30
- 稿件说明：
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陆建身, 朱游洋. 不同茶叶清除超氧阴离子能力的化学发光研究[J]. 发光学报, 1991,12(3): 261-266

Lu Jianshen, Zhu Youyang. A STUDY ON CAPABILITY TO SCAVENGE THE OF DIFFERENT CHINESE TEA[J]. Chinese Journal of Luminescence, 1991,12(3): 261-266
陆建身, 朱游洋. 不同茶叶清除超氧阴离子能力的化学发光研究[J]. 发光学报, 1991,12(3): 261-266 DOI：

Lu Jianshen, Zhu Youyang. A STUDY ON CAPABILITY TO SCAVENGE THE OF DIFFERENT CHINESE TEA[J]. Chinese Journal of Luminescence, 1991,12(3): 261-266 DOI：

用黄嘌呤氧化酶-鲁米诺(XO-L)化学发光体系测量比较了17个品种的茶叶的清除<img class="" alt="" width="28" height="31" src="/UserFiles/Image/fgxb-19910312-261.gif" />能力

结果发现

不同品种茶叶的抗氧化活性存在一定差异

一般情况下绿茶优于乌龙茶和红茶

名茶优于普通条

优级茶优于次级茶.还探讨了影响茶叶抗氧化能力的某些条件

总体上说茶叶抗氧化活性与茶叶品质、价格具有相关性.

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