La emisión excesiva de dióxido de azufre (SO₂) y sus derivados causa graves daños a la salud humana y al medio ambiente natural. Por lo tanto, la detección de bisulfito (HSO3-) en alimentos y el medio ambiente es crucial para garantizar la salud pública y la seguridad ambiental. Este artículo sintetiza una sonda fluorescente mejorada con luz roja para HSO3- (FSQ2). El grupo aldehído de FSQ2 reacciona mediante adición nucleofílica con HSO3-, lo que provoca un aumento en su fluorescencia. Esta sonda tiene una gran desplazamiento de Stokes (212 nm), buena selectividad y alta sensibilidad (LOD=2,52 μmol·L^-1). Con FSQ2 se logró el análisis cuantitativo de HSO₃^- en muestras de alimentos y la detección cuantitativa in situ de HSO3- en agua mediante tiras de prueba basadas en FSQ2 asistidas por teléfono inteligente. Lo más importante es que se logró con éxito la imagen fluorescente in vivo de HSO3- en organismos vivos utilizando FSQ2.

sonda fluorescente;bisulfito;teléfono inteligente;muestras de alimentos;imágenes biológicas