Las emisiones excesivas de dióxido de azufre (SO₂) y sus derivados causan graves daños a la salud humana y al medio ambiente natural, por lo que la detección de iones bisulfito (HSO₃^–) en alimentos y el medio ambiente es crucial para garantizar la salud pública y la seguridad ambiental. En este artículo se sintetizó una sonda fluorescente mejorada con luz roja para HSO₃^– (FSQ2). El grupo aldehído de FSQ2 reacciona por adición nucleofílica con HSO₃^–, lo que produce un aumento de la fluorescencia. Esta sonda presenta las siguientes ventajas: gran desplazamiento de Stokes (212 nm), buena selectividad y alta sensibilidad (LOD=2,52 μM). Se utilizó FSQ2 para el análisis cuantitativo de HSO₃^– en muestras de alimentos y se logró la detección cuantitativa in situ de HSO₃^– en muestras de agua mediante una tira reactiva basada en FSQ2 asistida por teléfono inteligente. Lo más importante es que FSQ2 se usó con éxito para la imagen fluorescente in vivo de HSO₃^–.

Sonda fluorescente; bisulfito; teléfono inteligente; muestras de alimentos; bioimagen