Las emisiones excesivas de dióxido de azufre (SO₂) y sus derivados tendrán efectos perjudiciales para la salud humana y el medio ambiente natural, por lo que es crucial controlar el contenido de hidrosulfito (HSO₃^–) en los alimentos y el medio ambiente. En este artículo se sintetizó un sonda fluorescente rojo mejorada para HSO₃^– (FSQ2). La base de FSQ2 reacciona con HSO₃^–, lo que provoca un aumento de la fluorescencia. Esta sonda presenta las siguientes ventajas: un gran desplazamiento de Stokes (212 nm), una buena selectividad y una alta sensibilidad (LC = 2,52 μM). Se utilizó FSQ2 para realizar un análisis cuantitativo de HSO₃^– en muestras de alimentos, y también para realizar una detección cuantitativa en el campo de HSO₃^– en el agua con la ayuda de tiras de prueba FSQ2 asistidas por smartphone. Lo más importante es el uso de FSQ2 para la formación de imágenes fluorescentes de HSO₃^– en organismos vivos.

sonda fluorescente; hidrosulfito; smartphones; muestras de alimentos; imágenes biológicas