En los últimos años, los materiales de nanotecnología de conversión ascendente han experimentado un rápido desarrollo en el campo de la detección de la seguridad alimentaria. Las nanopartículas de conversión ascendente (Upconversion nanoparticles, UCNPs) pueden convertir la luz infrarroja cercana en luz visible, caracterizándose por un bajo fondo de fluorescencia y buena estabilidad química, lo que mejora la sensibilidad y precisión de la detección. Esta revisión resume las estrategias comunes de funcionalización superficial de las UCNPs, describe los avances recientes en la investigación sobre las UCNPs en la detección de la seguridad alimentaria, discute algunos problemas y desafíos en aplicaciones prácticas, y vislumbra el desarrollo futuro de las UCNPs en este campo.

materiales de conversión ascendente; estrategias de funcionalización superficial; sondas fluorescentes; detección de seguridad alimentaria