Ванилин является распространённым пищевым ароматизатором, однако чрезмерное потребление может представлять угрозу для здоровья человека, поэтому крайне необходимо разработать эффективные и чувствительные методы обнаружения. В данной работе использовались нанотрубки эролита в качестве носителя, флуоресцентные ионные жидкости в качестве флуоресцентных групп и функциональных мономеров, и с помощью технологии поверхностного молекулярного отпечатка был создан сенсорный материал, обладающий специфической способностью обнаружения ванилина. Успешность синтеза данного сенсорного материала была подтверждена с помощью сканирующей электронной микроскопии, инфракрасной спектроскопии Фурье и рентгеновской дифракции. С увеличением концентрации ванилина интенсивность флуоресценции материала при длине волны 333 нм закономерно снижалась, показывая хорошие флуоресцентные отклики. Отношение интенсивности флуоресценции (F0/F) материала показывало хорошую линейную зависимость от концентрации ванилина в диапазоне 0–80 нмоль·л-1, предел обнаружения составил 0,75 нмоль·л-1. Материал характеризовался отличной селективностью, помехоустойчивостью, повторным использованием и стабильностью при обнаружении ванилина, успешно применялся для анализа реальных образцов. Разработанный сенсорный материал предлагает высокочувствительный технический подход для быстрого обнаружения следовых количеств ванилина и имеет хорошие перспективы применения.