Ванилин является распространённым пищевым ароматизатором, однако его чрезмерное потребление может нанести вред здоровью человека, поэтому существует острая необходимость в создании эффективных и чувствительных методов детекции. В данной работе на носителе из элоистовых нанотрубок с использованием флуоресцентной ионной жидкости в качестве флуоресцентных групп и функциональных мономеров посредством поверхностной молекулярной импринтинга была подготовлена сенсорная материя с специфической способностью обнаружения ванилина. Методы сканирующей электронной микроскопии, инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье и рентгеновской дифракции подтвердили успешный синтез материала. При увеличении концентрации ванилина наблюдается регулярное снижение интенсивности флуоресценции при длине волны 333 нм, демонстрируя хорошие флуоресцентные отклики. Коэффициент интенсивности флуоресценции (F₀/F) показывает хорошую линейную зависимость в диапазоне концентраций ванилина от 0 до 80 нмоль/л, предел обнаружения составил 0,75 нмоль/л. Материал обладает высокой селективностью к ванилину, устойчивостью к помехам, повторной используемостью и стабильностью, успешно применён для анализа реальных образцов. Разработанный сенсор обеспечивает высокочувствительный способ быстрого количественного определения ванилина в следовых концентрациях, что открывает перспективы для применения.