二酸化硫黄（SO₂）およびその誘導体の過剰排出は人体の健康と自然環境に深刻な害を及ぼすため、食品および環境中の亜硫酸水素イオン（HSO₃^–）の検出は公共衛生と環境安全の確保に極めて重要です。本論文では、赤色増強型HSO₃^–蛍光プローブ（FSQ2）を合成しました。FSQ2のアルデヒド基はHSO₃^–と求核付加反応を起こし、蛍光が増強されます。本プローブは以下の利点を有しています：ストークスシフトが大きい（212 nm）、選択性が高く感度が良い（検出限界＝2.52 μM）などです。FSQ2を用いて食品サンプル中のHSO₃^–の定量分析を行い、スマートフォン支援のFSQ2ベースのテストストリップを用いて水サンプル中のHSO₃^–の現場定量検出を実現しました。さらに重要なことに、FSQ2を用いて生体内におけるHSO₃^–の蛍光イメージングにも成功しました。

蛍光プローブ; 亜硫酸水素イオン; スマートフォン; 食品サンプル; バイオイメージング