Les émissions excessives de dioxyde de soufre (SO₂) et de ses dérivés causent de graves dommages à la santé humaine et à l'environnement naturel. Par conséquent, la détection des ions bisulfite (HSO₃^–) dans les aliments et l'environnement est essentielle pour garantir la santé publique et la sécurité environnementale. Cet article rapporte la synthèse d'une sonde fluorescente améliorée par lumière rouge pour HSO₃^– (FSQ2). Le groupe aldéhyde de FSQ2 subit une addition nucléophile avec HSO₃^– entraînant une augmentation de la fluorescence. Cette sonde présente les avantages suivants : grand déplacement de Stokes (212 nm), bonne sélectivité et grande sensibilité (LDR=2,52 μM). FSQ2 a été utilisé pour l'analyse quantitative du HSO₃^– dans des échantillons alimentaires, et une détection quantitative sur site dans des échantillons d'eau a été réalisée via des bandes de test FSQ2 assistées par smartphone. Plus important encore, FSQ2 a été employé avec succès pour l'imagerie fluorescente in vivo du HSO₃^–.

Sonde fluorescente; bisulfite; smartphone; échantillons alimentaires; imagerie biologique