Ces dernières années, les matériaux à conversion ascendante dans le domaine des nano-matériaux ont connu un développement rapide dans la détection de la sécurité alimentaire. Les nanoparticules à conversion ascendante (Upconversion nanoparticles, UCNPs) peuvent convertir la lumière proche infrarouge en lumière visible, caractérisées par un faible bruit de fluorescence et une bonne stabilité chimique, ce qui permet d'améliorer la sensibilité et la précision de la détection. Cette revue résume les stratégies courantes de fonctionnalisation de surface des UCNPs, présente les avancées récentes dans la recherche sur les applications des UCNPs en détection de la sécurité alimentaire, discute des problèmes et défis rencontrés dans les applications pratiques, et envisage les perspectives futures des UCNPs dans ce domaine.

matériaux à conversion ascendante; stratégies de fonctionnalisation de surface; sondes fluorescentes; détection de la sécurité alimentaire