Eine übermäßige Emission von Schwefeldioxid (SO₂) und seinen Derivaten verursacht schwerwiegende Schäden für die menschliche Gesundheit und die natürliche Umwelt. Daher ist die Detektion von Bisulfit-Ionen (HSO₃^–) in Lebensmitteln und der Umwelt entscheidend für den Schutz der öffentlichen Gesundheit und der Umweltsicherheit. In diesem Artikel wurde eine rotlichtverstärkte HSO₃^–-fluoreszente Sonde (FSQ2) synthysiert. Die Aldehydgruppe von FSQ2 reagiert durch nukleophile Addition mit HSO₃^–, was zu einer Fluoreszenzverstärkung führt. Die Sonde weist folgende Vorteile auf: große Stokes-Verschiebung (212 nm), gute Selektivität und hohe Empfindlichkeit (LOD=2,52 μM). Mit FSQ2 wurde die quantitative Analyse von HSO₃^– in Lebensmittelproben durchgeführt, und mit FSQ2-basierten Teststreifen in Verbindung mit Smartphones wurde die quantifizierende Vor-Ort-Detektion von HSO₃^– in Wasserproben realisiert. Am wichtigsten ist, dass mit FSQ2 erfolgreich die Fluoreszenzbildgebung von HSO₃^– in lebenden Organismen durchgeführt wurde.

Fluoreszenzsonde; Bisulfit; Smartphone; Lebensmittelproben; Bildgebung