تحضير نقاط الكربون ذات النشاط المضاد والمحرض للأكسدة وتطبيقها في حفظ الفراولة
摘要
الفراولة هي فاكهة تُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وتتمتع بقيمة غذائية عالية وفوائد اقتصادية كبيرة. ومع ذلك، تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الماء وتمر بعمليات أيضية نشطة، لذا فإن فترة صلاحيتها قصيرة جدًا. في هذه الدراسة، تم تحضير نقطة كربون مزدوجة الوظيفة مبنية على سترات الأمونيوم-اليوريا (AU-CDs) بواسطة طريقة هيدرثرمالية خطوة واحدة، تجمع بين خصائص مضادة للأكسدة ومحفزة للأكسدة. في ظروف الظلام أو الضوء الخافت (شدة الضوء <0.1 mW·cm-2)، أظهرت AU-CDs نشاطًا شبيهًا بسوبر أكسيد ديسميوتاز (SOD-like) وكاتلاز (CAT-like)، مما يمكنها من إزالة جذور الهيدروكسيل (·OH) وأنيون السوبر أكسايد (·O<inline-formula><alternatives><math xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" id="M1"><msubsup><mrow/><mrow><mn mathvariant="normal">2</mn></mrow><mrow><mo>-</mo></mrow></msubsup></math><graphic specific-use="big" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="alternativeImage/C28D2411-C70B-4be6-9570-26E116DF3AF8-M001.jpg"?></graphic><graphic specific-use="small" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="alternativeImage/C28D2411-C70B-4be6-9570-26E116DF3AF8-M001c.jpg"?></graphic></alternatives></inline-formula>)، وبيروكسيد الهيدروجين (H2O2) وأنيون البيروأكسونيتريت (ONOO-). تحت إضاءة أقوى (شدة الضوء ≥0.1 mW·cm-2)، أظهرت AU-CDs أداء محفزًا للأكسدة ممتازًا، يمكنه توليد ·O<inline-formula><alternatives><math xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" id="M2"><msubsup><mrow/><mrow><mn mathvariant="normal">2</mn></mrow><mrow><mo>-</mo></mrow></msubsup></math><graphic specific-use="big" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="alternativeImage/C28D2411-C70B-4be6-9570-26E116DF3AF8-M001.jpg"?></graphic><graphic specific-use="small" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="alternativeImage/C28D2411-C70B-4be6-9570-26E116DF3AF8-M001c.jpg"?></graphic></alternatives></inline-formula>، ·OH وH2O2 بتأثير الضوء. أظهرت تحليلات تعديل بنية السطح أن قدرة AU-CDs المضادة للأكسدة تأتي أساسًا من نواة الكربون الغرافيتية المخدومة بالنيتروجين والغنية بالمجموعات الوظيفية الهيدروكسيلية (—OH) والكربونيلية (—C<inline-formula><alternatives><math xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" id="M3"><mover><mrow><mo>̿</mo></mrow><mrow><mtext> </mtext></mrow></mover></math><graphic specific-use="big" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="alternativeImage/C28D2411-C70B-4be6-9570-26E116DF3AF8-M003.jpg"?></graphic><graphic specific-use="small" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xlink:href="alternativeImage/C28D2411-C70B-4be6-9570-26E116DF3AF8-M003c.jpg"?></graphic></alternatives></inline-formula>O)، والكربوكسيلية (—COOH) والأمينية (—NH2)؛ وأظهرت تحليلات حساب هيكل مستويات الطاقة أن النشاط المحفز للأكسدة لـAU-CDs يرجع إلى فصل الكترون-الفراغ الناتج عن التحفيز الضوئي بكفاءة. أظهرت تجارب حفظ الفراولة أن AU-CDs يمكن أن تؤخر بشكل فعال فقدان الوزن والعفن بعد الحصاد، ولديها تأثير مثبط واضح على فطر العفن الرمادي كأحد مسببات الإصابة الشائعة. تقدم هذه الدراسة طريقة جديدة لحفظ الفراولة والفواكه سريعة الفساد بطريقة صديقة للبيئة، مما يساعد على تقليل الاعتماد على المواد الكيميائية التقليدية المضادة للتعفن.
关键词
نقاط الكربون;مضاد للأكسدة;محفز للأكسدة;حفظ الفراولة
以上内容由讯飞翻译自动生成，翻译内容仅供参考。对于因使用本网站翻译内容产生的相关后果，本网站不承担任何商业和法律责任。
The above content is generated by Large Model Translation. The translated content is for reference only. We do not assume any commercial or legal responsibilty for any consequences arising from the use of our website